Situé sur le plateau qui sépare les deux bassins secondaires de l’Ource et de l’Aube, affluents directs de la Seine, ce village est bâti au pic de la chaîne de collines qui, prenant naissance dans le département de l’Yonne, se déploie dans toute la partie nord de l’arrondissement de Châtillon sous forme de mamelons échelonnés au pied desquels on voit se dérouler successivement de charmants villages, et se poursuit avec le même aspect dans le département de la Haute-Marne, où elle vient s’adosser au plateau de Langres.

Le monticule qui domine Courban est séparé de celui de Bissey-la-Côte par un vallon courbe (vallon d’Epailly) assez étroit Il n’a qu’une hauteur de 70 m environ, mais les versants en sont assez rapides, et dans certaines parties très pittoresques.